Закуски Салаты Основные блюда Ни рыба, ни мясо Выдержанные сыры Десерт Напитки

Авторская кухня

цена за 100 г

Ни рыба, ни мясо

↑

Выдержанные сыры

↑

Десерт

↑

Напитки

↑

Gin, almond syrup, blackberry (120 ml)

Gin Whitley Neill Rhubarb & Ginger, Liqueur Giffard peach, jasmine syrup, sour, lime, basil (120 ml)

Vodka, liqueur Giffard Flori de soc, Aperitivo bitter, sugar syrup, fresh grapefruit, sour, egg white (205 ml)

Vodka, Kahlua, Baileys, coffee (120 ml)

Gin, Aperol, strawberry puree, almond syrup, fresh lemon, egg white (120 ml)

Gin, Grapefruit bitter, Lillet Blanc, champagne syrup (130 ml)

Rum, oloroso cherry, strawberry puree, condensed milk, cream cheese, vanilla (130 ml)

Gin Rocu, lime leaf cordial, pear–green tea cordial (125 ml)

Tanqueray, Antica Formula, Campari, Maraschino, prosecco (125 ml)

Tequila, liquor, lime sour, sugar syrup, lime slice (110 ml)

Whiskey, sour, sugar syrup, egg white, bitter, lime slice (120 ml)

Gin, aloe honey, sour mix, basil (120 ml)

Bourbon, Hennessy, Absent, Peychauds bitter, lemon

Liqueur Passion, vodka, passion fruit puree, syrup vanilla, egg white, Prosecco

Lillet Blanc, Tanqueray, Anaro Del Campo

Aperol, prosecco (250 ml)

Frizzante, Liqueur Elderflower, Soda (250 ml)

Grapefruit liquor, lychee syrup, prosecco (270 ml)

Gin Citadelle original, Fentimans Indian tonic (250 ml)

Gin Citadelle Jardin Det'e, Fentimans Yuzu tonic (250 ml)

Gin Whitley Neill Pink Grapefruit, Fentimans Pink Grapefruit tonic (250 ml)

клубника, бананы, клубничное пюре, содовая

кубника, бананы, клубничное пюре, содовая

лимонный фреш, сироп маракуйи, пюре смородины, клюквенный морс, содовая

кордиал Earl Grey, лимонный фреш, имбирный эль, содовая

огуречный фреш, сенча, красный базилик, сироп бузины, лимонный сок, содовая

кокосовая вода, пюре из юзу, тоник юзу, тропическая пена

кордиал из листьев пандана, ананаса и жасмина, тоник

вишневое пюре, алое, лимонный сок, содовая, цитрусовая пена

Меню обновляется по сезону. Спрашивайте об аллергенах.

Закуски

Буррата с Песто из тыквенных семечек и рукколы с луковым мармеладом

Авторский паштет: из печени цыпленка/ из мяса кролика/ из фермерской индейки

Тартар из говядины с солёным подкопченным желтком

Рубленое филе лосося с кремовым желтком (с соусом Кочуджан из ферментированного перца) и стружкой тунца

Крудо из лосося с цитрусовым соусом, петрушечным маслом и легким привкусом пряного лука

Креветки Black Tiger, фламбированные в роме и томлёные в цитрусовом соусе

Крем из нута со шкварками из Чоризо и Египетской Дуккой

Ростбиф с соусом из анчоусов и релишем из сельдерея

Обожженные слайсы тунца с арахисовым соусом и жареной руколой

Хлебная корзина

Салаты

Салат из авокадо и обожженных на углях овощей с йогуртовым соусом и ароматным маслом с копченым перцем Чипотле

Листья салата с обожженным козьим сыром и хрустящей гранолой из базилика

Салат с малосольным лососем, обожженным авокадо с лаймово-горчичным соусом

Салат Романо с креветками, соус «Kрими» с Пармезаном и хрустящими шариками темпура

Салат с цыплёнком гриль, грибами, вялеными томатами с ореховым соусом и чипсами из чеснока

Ростбиф, салат с овощами с пряным соусом Умами

Основные блюда

Стейк Филе-Миньон с креветочным соусом Том-Ям и тигровой креветкой

Стейк "Шатобриан" с перечным соусом

Говяжья вырезка с чёрной сальсой из обожженных овощей и солью Умами

Кебаб из тонких слайсов говяжьей вырезки с соусом Мисо, приготовленный на живом огне

Свиные рёбрышки в глазури из виски Jack Daniel's с маринованными дольками яблока

Кебаб из ягнёнка на палочках корицы с соусом из обожженного сладкого перца и мексиканского перца Чипотле

Филе утки c апельсиновым перцем, обожженным пряным ананасом со сладким сиропом из сока ферментированных овощей

Домашний хрустящий цыплёнок с йогуртовым соусом Раита и маслом зелёного лука

Томленые говяжьи щечки в красном вине на подушке из сливочно-картофельного пюре с овощами

Ассорти морепродуктов на гриле с креветочным муссом

Филе дорады с муссом Мисо

Сибас с сальсой из черных оливок

Стейк тунца с авокадо и зеленью

Ни рыба, ни мясо

Обожженное брокколи с соусом из сыра Горгондзола Дольче с сельдереем

Обожженное авокадо с лаймово - горчичным соусом и хрустящей руколой

Обожженный батат с йогуртовым соусом с Tахини и пряным маслом со вкусом перца Чипотлe

Картофель, запеченный на открытом огне, с маслом паприки и петрушки, чесноком и розмарином, подается с морской солью и жареной руколой

«Рёбрышки» из кукурузы с маслом чили-лайм

Обожженная цветная капуста с йогуртовым соусом, с лимоном и кумином

Выдержанные сыры

Сыр Комте

Сыр Грюйер

Сыр Стилтон

Сыр Томм

Сыр Томм Брюле

Десерт

Чизкейк с Тахини из черного кунжута

Баскский чизкейк с солёной карамелью, карамелизированными

Шоколадно-кофейный пирог с Кайенским перцем и Текилой. Подается с апельсиновым соусом из Просекко

Хрустящий, "не медовик", с сорбетом Юзу

Тирамису Baileys

"Шапка Гугуцэ" с вишней и кремом из домашней сметаны

Десерт "Павлова"

Крафтовое мороженое в ассортименте

Напитки

Cognac

Hennessy VSOP

Hennessy XO

Martell XO

Divin

Tiraspol 15 ani

Suvorov 40 ani

Bardar 10 ani

Bardar 20 ani

Bardar 25 ani

Rom

Plantation 3 Stars

Plantation Original Dark

Gin

Tanqueray

Rocu Japanese

Whitley Neill Pink Grapefruit

Whitley Neill Rhubarb & Ginger

Scotch Whiskey

Togouchi Premium

Macallan 12 yo

Macallan 15 yo

Johnie Walker Blue Label Elusive Umami

CHIVAS REGAL 12 yo

Monkey Shoulder