Bucătărie de autor
Meniu
Un parcurs gastronomic în patru acte — gândit pentru a fi savurat fără grabă.
Micul dejun
Toast de brioșă cu avocado, somon slab sărat, ou poșat și microgreens de boabe edamame
180 MDL300 g
Cheddar toast cu bacon, ou poșat și spanac
170 MDL300 g
Omletă „Philadelphia" pe lapte de cocos, cu somon slab sărat, roșii confit și spanac
180 MDL300 g
Shakshuka pe bază de „Matbucha" Israeliană cu brânză Feta
160 MDL400 g
Papanași cu Ricotta, cu caramel sărat și alune
180 MDL370 g
Specialitatea casei: Clătite „Crêpes Suzette" cu cremă fiartă și sos de portocale, servite cu înghețată de caramel
140 MDL330 g
Specialitatea casei: Granola cu pomușoare și iaurt de casă
140 MDL400 g
Gustări
Burrata cu sos Pesto din semințe de dovleac și rucolă cu marmeladă de ceapă
240 MDLTartar de vită cu gălbenuș de ou sărat cu aromă de copac Mesquite
250 MDLCrudo de somon cu sos de citrice
210 MDLCremă de năut cu jumări de Chorizo și Dukkah Egipteană
130 MDLRoast beef cu sos de anșoa și relish de țelină
180 MDLFelii de ton la grătar cu sos de arahide și rucolă prăjită
250 MDLCoșuleț cu pâine asortată
35 MDLPate specialitatea casei: de ficat de pui / de carne de iepure / de curcan de casă
80 MDLFile de somon mărunțit cu gălbenuș de ou cremos (cu sos Gochujang din ardei fermentați) și așchii de ton
230 MDLCrevete Black Tiger flambé în rom și înăbușite în sos de citrice
240 MDLSalate
Salată Romană cu crevete, sos „Krimi" cu Parmezan și bile crocante tempura
220 MDLSalată cu pui la grătar, ciuperci, roșii zvântate cu sos de nuci și chipsuri de usturoi
180 MDLRoast beef cu salată de legume și sos picant Umami
220 MDLSupe
Supă cremă de porumb cu bacon și semințe de dovleac
150 MDLBulion concentrat cu crevete, spanac și tăiței din omletă
190 MDLSupă de pui cu aromă dulce-acrie cu ciuperci shiitake, ciuperci stridii și verdeață asortată
160 MDLBucate principale
File de vită cu salsa neagră din legume la grătar și sare Umami
200 MDLpreț pentru 100 g
Costițe de porc în glazură din whiskey Jack Daniel's cu felioare de măr marinat
95 MDLpreț pentru 100 g
Piept de rață cu piper cu portocale, ananas picant la grătar, sirop dulce din suc de legume fermentate
150 MDLpreț pentru 100 g
Kebab de miel servit pe bastonașe de scorțișoară, cu sos de ardei gras la grătar și ardei mexican Chipotle
250 MDL250 g
Pui crocant de casă cu sos de iaurt Riata și ulei de ceapă verde
240 MDL300 g
Obrăjori de vită în vin roșu serviți cu piure de cartofi cu smântână dulce și legume
310 MDL350 g
Biban cu salsa de măsline
290 MDL240 g
Burger Umami Yami
300 MDL430 g
Cozi de crevete cu Bechamel cu făină de porumb
250 MDL280 g
File de doradă cu mousse de Miso
290 MDL170 | 60 g
Fructe de mare la grătar cu cremă de crevete
420 MDL280 g
Steak de ton cu avocado și verdeață
385 MDL300 g
Nici carne, nici pește
Avocado la grătar cu sos de limetă și muștar și rucolă crocantă
180 MDLBatat la grătar cu iaurt, cu sos tahini și ulei picant cu aromă de ardei Chipotle
140 MDL„Costițe" de porumb cu ulei chili-limetă
90 MDLCartofi copți la grătar
55 MDLConopidă la grătar cu sos de iaurt, lămâie și chimion
120 MDLBroccoli la grătar cu sos de Gorgonzola Dolce și țelină
150 MDLCașcavaluri maturate
Cașcaval maturat cu malț și whiskey
130 MDL50 g
Cașcaval maturat în frunze de castan
130 MDL50 g
Bûche de Chèvre
90 MDL50 g
Cașcaval maturat în Grappa Moscato cu fructe uscate
130 MDL50 g
Cașcaval maturat în vin Barolo cu struguri crocanți
130 MDL50 g
Desert
Tartă de ciocolată și cafea cu ardei Cayenne și Tequila. Se servește cu sos de portocale cu Prosecco
140 MDLPrăjitură crocantă cu miere și sorbet Yuzu
140 MDLCheesecake de fistic cu nucușoară de fistic caramelizată
150 MDLTiramisu Baileys
110 MDLSpecialitatea casei: Înghețată în asortiment
50 MDLBăuturi
Cognac
Hennessy VSOP
190 MDL40 ml
Hennessy XO
600 MDL40 ml
Martell XO
620 MDL40 ml
Divin
Tiraspol 15 ani
100 MDL40 ml
Suvorov 40 ani
570 MDL40 ml
Bardar 10 ani
80 MDL40 ml
Bardar 20 ani
290 MDL40 ml
Bardar 25 ani
420 MDL40 ml
Rom
Plantation 3 Stars
60 MDL40 ml
Plantation Original Dark
65 MDL40 ml
Gin
Tanqueray
70 MDL40 ml
Rocu Japanese
90 MDL40 ml
Whitley Neill Pink Grapefruit
100 MDL40 ml
Whitley Neill Rhubarb & Ginger
100 MDL40 ml
Scotch Whiskey
Togouchi Premium
120 MDL40 ml
Macallan 12 yo
190 MDL40 ml
Macallan 15 yo
390 MDL40 ml
Johnie Walker Blue Label Elusive Umami
700 MDL40 ml
CHIVAS REGAL 12 yo
90 MDL40 ml
Monkey Shoulder
95 MDL40 ml
Glenfiddich 18 yo
210 MDL40 ml
Bourbon
Maker's Mark
90 MDL40 ml
Jim Beam Cherry
60 MDL40 ml
Jim Beam Black 7
75 MDL40 ml
Jack Daniel's
80 MDL40 ml
Irish Whisky
Jameson
80 MDL40 ml
Jameson Black Barrel
140 MDL40 ml
Vodka
Finlandia
55 MDL40 ml
Absolut
65 MDL40 ml
Grappa Aqua Vie
50 MDL40 ml
Lichioruri
Sambuca
60 MDL40 ml
Red Veil Coarne
60 MDL40 ml
Jägermeister
60 MDL40 ml
Limoncello
60 MDL40 ml
Kahlua
60 MDL40 ml
Disaronno
60 MDL40 ml
Vermut
Carpano Antica
160 MDL80 ml
Martini Rosso
90 MDL80 ml
Martini Bianco
90 MDL80 ml
Campari
60 MDL40 ml
Bere
Corona
90 MDL330 ml
Leffe dark
90 MDL330 ml
Bud
90 MDL330 ml
Spaten
100 MDL500 ml
Corona Cero 0%
90 MDL330 ml
Signature cocktails
Lume Sour
160 MDLGin, almond syrup, blackberry (120 ml)
Cou Cou Twist
160 MDLGin Whitley Neill Rhubarb & Ginger, Liqueur Giffard peach, jasmine syrup, sour, lime, basil (120 ml)
Tender Sour
160 MDLVodka, liqueur Giffard Flori de soc, Aperitivo bitter, sugar syrup, fresh grapefruit, sour, egg white (205 ml)
Espresso Impresso
160 MDLVodka, Kahlua, Baileys, coffee (120 ml)
Summer Strawberry
160 MDLGin, Aperol, strawberry puree, almond syrup, fresh lemon, egg white (120 ml)
Grapefruit Champagne — Martini
140 MDLGin, Grapefruit bitter, Lillet Blanc, champagne syrup (130 ml)
Strawberry cheesecake milk punch
160 MDLRum, oloroso cherry, strawberry puree, condensed milk, cream cheese, vanilla (130 ml)
Gimleteani
140 MDLGin Rocu, lime leaf cordial, pear–green tea cordial (125 ml)
Negroni Sbagliato
140 MDLTanqueray, Antica Formula, Campari, Maraschino, prosecco (125 ml)
Classic cocktails
Margarita
140 MDLTequila, liquor, lime sour, sugar syrup, lime slice (110 ml)
Whiskey Sour
140 MDLWhiskey, sour, sugar syrup, egg white, bitter, lime slice (120 ml)
Basil Smash
140 MDLGin, aloe honey, sour mix, basil (120 ml)
Sazerac
140 MDLBourbon, Hennessy, Absent, Peychauds bitter, lemon
Porn Star Martini
170 MDLLiqueur Passion, vodka, passion fruit puree, syrup vanilla, egg white, Prosecco
White Negroni
150 MDLLillet Blanc, Tanqueray, Anaro Del Campo
Spritz
Aperol Spritz
140 MDLAperol, prosecco (250 ml)
Hugo Spritz
140 MDLFrizzante, Liqueur Elderflower, Soda (250 ml)
Lychee-Grapefruit Spritz
140 MDLGrapefruit liquor, lychee syrup, prosecco (270 ml)
Gin Tonic
Gin Tonic classic
150 MDLGin Citadelle original, Fentimans Indian tonic (250 ml)
Gin Tonic Jardin Det'e Yuzu
150 MDLGin Citadelle Jardin Det'e, Fentimans Yuzu tonic (250 ml)
Gin Tonic Pink Grapefruit
150 MDLGin Whitley Neill Pink Grapefruit, Fentimans Pink Grapefruit tonic (250 ml)
Smoothie
Apple Basil
110 MDLapple, basil, apple juice, honey, cinnamon
Tropicana
110 MDLstrawberry, banana, strawberry puree, pineapple juice
Soft drinks
Dorna
38 MDL330 ml
Dorna
75 MDL750 ml
Jana
38 MDL330 ml
Jana
75 MDL750 ml
Borjomi
60 MDL330 ml
Coca Cola / Coca Cola Zero
50 MDL250 ml
Fanta
50 MDL250 ml
Sprite
50 MDL250 ml
Acqua Panna
120 MDL750 ml
S. Pellegrino
120 MDL750 ml
Lemonade
Berry Blast
90 MDLfresh lemon, passion fruit syrup, raspberry puree, cranberry juice, sparkling water
Noble Ice Tea
90 MDLEarl Grey syrup, fresh lemon, apple juice, ginger ale, sparkling water
Estragon
90 MDLelderflower syrup, fresh lemon, tarragon, sparkling water
Tropical Foam
90 MDLcoco water, yuzu puree, yuzu tonic, tropical foam
Virgin Black Currant
90 MDLcurrant puree, vanilla extract, lavender syrup, sour, tonic, tonic aperitivo bitter
Ceai
Ceai de casă
120 MDL250 ml
Cătină
120 MDL250 ml
Pomușoare
120 MDL250 ml
Ghimbir
120 MDL250 ml
Ceai organic (în asortiment)
80 MDL450 ml
Cafea
Double Espresso
70 MDLAmericano
45 MDLCappuccino/Latte
55 MDLAlmond Cappuccino/Latte
75 MDLGinger Raf coffee
75 MDLEspresso
45 MDLMeniul se actualizează în funcție de sezonalitate. Întreabă-ne despre alergeni.